Sachet de 20 gr
La vulnéraire est une plante emblématique de Chartreuse de la famille du millepertuis.
Consommée en infusion, elle est idéale contre les coups de froid.
Dépurative, astringente.
Elle est également utilisé pour la fabrication de liqueur.
20cl
Sirop de serpolet : une variété de thym, un gout chaud... une bonne idée pour se réchauffer l'hiver, pour adoucir la gorge ou pour sucrer les yaourts.
Ce sirop artisanal ne contient pas de conservateur, il est donc à conserver au réfrigérateur après ouverture, puis à consommer dans les 3 mois.
Conditionnement : bouteille en verre de 20cl (bouchon scellé)
Eprouvette de 0.3 gr
Le safran en filament garanti la qualité du produit. Son utilisation est simple, il suffit de faire infuser le safran dans un peu de liquide (eau, crème, bouillon, lait...).
Le safran a besoin de temps pour développer la subtilité de ses saveurs. plus l'infusion est longue (de 1 heure à 24 heures), plus les arômes seront puissants.
Ensuite, incorporer cette infusion à la préparation de votre plat, si possible plutôt en fin de cuisson. La dose de référence est de 0,1 gr de safran (environ 30 filaments) pour un plat de quatre à 6 personnes.
20cl
La vulnéraire est une plante sauvage ramassée dans la nature environnante, elle est séchée naturellement puis travaillée à la main et transformée sur l'exploitation.
Ingrédients rentrant dans la composition du Sirop de Vulnéraire :
Infusion de Vulnéraire de Chartreuse (hyperium nummularium)
Sucre (sucre non raffiné bio).
Conditionnement : bouteille en verre de 20cl (bouchon scellé)
Poids net 420 gr
Tomates vertes issus des cultures de Sylvaine et transformées en confiture avec des morceaux de citron.
Ingrédients : tomate verte, citron bio, sucre bio, agar agar, teneur total en sucre : 55 gr pour 100 gr.
Dosette de 28 gr
Il s'agit d'une recette de sel aromatisé du célèbre gastronome Marcus Gavius Apicius. Ce sel associe différentes plantes : safran, fénugrec, persil, sauge, origan, poivre noir. En plus de ses qualités digestives, il permet de rehausser les sauces, vinaigrettes, bouillons et autres soupes.
Bouteille en verre de 100 ml
Le sirop de safran permet de réaliser des kirs très tendance avec du vin blanc sec, crémant ou champagne. Il est le compagnon idéal pour adoucir le magret de canard, le carré d'agneau, le gibier ou le poisson en papillote. Il s'utilise comme le sirop d'érable pour napper crêpes, gaufres, pain perdu, poire pochée, glace à la vanille ou crème brulée, ou pour sucrer les laitages.
Il peut également remplacer l'arôme vanille dans tous les entremets. Certainement une excellente idée pour sublimer votre cuisine et étonner vos convives.
50cl
Infusion de fleurs de sureau cueillies en nature. Ce sirop se déguste avec de l'eau froide ou chaude ou en kir.
Ingrédients : fleur de sureau, eau, citron bio, sucre bio
50cl
Un sirop ultra rafraîchissant. Ce sirop se déguste avec de l'eau froide ou chaude, sur une faisselle ou en kir.
Ingrédients : rhubarbe, eau, citron bio, sucre bio
Poids net 420 gr
Tomates vertes issus des cultures de Sylvaine et transformées en confiture avec des gousses de vanille de la Réunion.
Ingrédients : tomate verte, vanille, jus de citron bio, sucre bio, agar agar, teneur total en sucre : 55 gr pour 100 gr.
Poids net 250 gr
Tomates vertes issus des cultures de Sylvaine et transformées en confiture avec des morceaux de citron.
Ingrédients : tomate verte, citron bio, sucre bio, agar agar, teneur total en sucre : 55 gr pour 100 gr.
25 cl
Purée de fruit mélangé avec un peu d'eau et de sucre. A accommoder avec une faisselle, une compote ou sur un dessert.
Ingrédients : framboise, eau, citron bio, sucre bio, teneur total en sucre : entre 20 et 25 gr pour 100 gr.
Poids net 220 gr
Délicieux mélange à manger en condiment avec du salé ou dans une salade.
Ingrédients : Tomate verte, pomme, raisins secs, vinaigre de cidre, sel, gingembre frais, piment, sucre
Poids net 220 gr
Délicieux mélange à manger en condiment, avec du salé ou dans une salade.
Ingrédients : Potiron, marron, pomme, oignon, vinaigre de cidre, sel, poivre, gingembre frais et confit, sucre
Poids net 420 gr
Les fruits (cynorrhodon, églantine ou poil à gratter !) sont cueillis à l'automne en nature, pour en faire une purée. Aspect de miel crémeux et goût authentique de l'églantine.
Ingrédients : cynorrhodon, sucre biologique, teneur total en sucre : 55 gr pour 100 gr.
Poids net 420 gr
Mûre épépinée avec quelques fleurs de lavande... un mélange à découvrir.
Ingrédients : mûre, fleur de lavande, citron bio, sucre bio, teneur total en sucre : 55 gr pour 100 gr.
Poids net 420 gr
Morceaux de rhubarbe mélangé à quelques ombelles de fleur de sureau, donnant un parfum délicat.
Ingrédients : rhubarbe, fleur de sureau, citron bio, sucre bio, agar agar, teneur total en sucre : 55 gr pour 100 gr.
Poids net 250 gr
Les fruits (cynorrhodon, églantine ou poil à gratter !) sont cueillis à l'automne en nature, pour en faire une purée. Aspect de miel crémeux et goût authentique de l'églantine.
Ingrédients : cynorrhodon, sucre biologique, teneur total en sucre : 55 gr pour 100 gr.
Poids net 250 gr
Confiture avec morceaux de mirabelle, la vraie mirabelle
Ingrédients : mirabelle, citron bio, sucre bio, teneur total en sucre : 55 gr pour 100 gr.
20g
Un mélange de Verveine, Aspérule, Menthe bergamote, Mauve, Rose, Camomille matricaire, Pavot de californie.
Un bon mélange de plantes pour une bonne digestion.
30g
Menthe, Ortie, Monarde violette
3 plantes mis en mélange pour leur harmonie gustative. Cette tisane permet de profiter de tous les bienfaits de l'ortie (plante nutritive, reminéralisante)
20g
Un mélange de différentes plantes (Origan, Sarriette, Hysope, Romarin et Mauve) pour assaisonner vos plats. Ce mélange va aussi bien sur les tartes, dans la sauce vinaigrette, que dans l'eau des pâtes.
Poids net 155 gr
La douceur d'une pâte de fruit à la Poire, associée à la délicatesse de la Liqueur de Chartreuse verte*.
* contient de l'alcool.
Ingrédients : purées de Poire, sucre, Liqueur de Chartreuse verte, sirop de glucose, pectine, acide citrique.
Boite de 16 morceaux.
Durée de conservation : 3 mois.
Conserver dans un endroit frais (entre 17°C et 20°C) et sec, à l'abri de l'humidité
Sachet de 20 gr
Sidéritis à feuilles d'hysope, appelée communément Thé de Chartreuse ou thé des Alpes. Elle sert à confectionner des tisanes sédatives et stomacale finement parfumées. Elle est également utilisé pour la fabrication de liqueurs.
Poids net 420 gr
Confiture avec coing et framboise.... délicieux assortiment
Ingrédients :coing, framboise, sucre bio, teneur total en sucre : 55 gr pour 100 gr.
Poids net 250 gr
Confiture avec coing et framboise.... délicieux assortiment
Ingrédients :coing, framboise, sucre bio, teneur total en sucre : 55 gr pour 100 gr.